Control de la Inocuidad
Para nosotros como empresa, es fundamental asegurarle una cultura estricta en el control de la inocuidad y la calidad de los alimentos, esto pues le damos la importancia que representa su salud.
Por esta razón nos ajustamos a:
- Normas de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)
- Legislación nacional e internacional:
- Ley General de Salud y su Reglamento
- Reglamento de los Servicios de Alimentación al Público
- Programas de apoyo al Sistema HACCP (Análisis de riesgos y puntos críticos de control)
En CocinArte tenemos nuestro propio “SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD”, que integra diversas temáticas e instrumentos para cumplir con la misión y visión de nuestra empresa.
Le aseguramos calidad formando personal comprometido, motivado y calificado para el cumplimiento de todas las normas, en todo el proceso de transformación de los alimentos, y brindándoles todas las herramientas y supervisión necesarias para su cumplimiento.
Trabajamos bajo normas de higiene del personal, almacenamiento de los alimentos, preparación y distribución de estos, diseño de instalaciones y control de plagas.
Todos los procesos se encuentran debidamente documentados, con el fin de poder analizar la información e implementar acciones correctivas para el propio sistema.
Logrando con ello excelentes calificaciones en las más estrictas auditorias de calidad tanto internas como por parte de nuestros clientes.