En CocinArte los Menús son fundamentales y la base de nuestros procesos operativos y de la estructura de negocio, la innovación en ellos ha contribuido al éxito que hoy caracteriza a nuestra empresa.
Contamos con un Comité de Menús, una de nuestras nutricionistas se dedica exclusivamente a diseñar nuevos menús, siempre apoyados en el criterio del Administrador del sitio, el Chef y el personal de servicio al cliente; y finalmente el visto bueno de la gerencia del departamento.
Todos los cambios en el Menú se realizan tomando en consideración los gustos y preferencias de la población, obtenidos por la observación y por medio de las Encuestas de Servicio al Cliente.
Así, hemos diseñado más de 20 Ciclos de Menú para cada tiempo de comida, a lo largo de nuestra trayectoria, tomando en cuenta los siguientes aspectos para su planificación:
- Perfil Nutricional de la población
- Balance nutricional
- Variedad y Equilibrio
- Gustos y Preferencias de los Clientes
- Creatividad e innovación